На курсе мы выведем две закваски: пшеничную 100% влажности и Левито Мадре. Обе будут сильными, стабильными и удобными в работе!
Со мной вы сможете легко испечь вкусную рождественскую выпечку прямо у себя дома, даже если раньше вы этого никогда не делали
Для участия подойдёт любая духовка — газовая, электрическая. Все ингредиенты и инвентарь можно найти в обычных магазинах, ничего редкого не понадобится.
Вы научитесь понимать тесто — видеть его готовность, силу, правильно хранить и вести, чтобы мякиш получался ровным, ароматным и с лёгким «йогуртовым» послевкусием.
Я покажу, как из Левито Мадре легко сделать любую другую закваску. Это простой способ расширить свой набор рецептов без вывода новых культур с нуля.
Мы будем готовить разную выпечку — сложную, праздничную и быструю. На каждый день у вас будут рецепты, которые получаются всегда: ароматные, свежие и с красивой структурой.