Самая полная программа обучения по выпечке хлеба на закваске с нуля до гуру хлебопечения
Школа настоящей выпечки Инны Горобец
На курсе вы научитесь печь такой хлеб, что соседи будут стучаться за рецептом, и если захотите — легко начнёте продавать его и зарабатывать на этом от 60 000 ₽ в месяц
Без сложных процессов, с поддержкой на каждом шаге — я покажу, как делать всё по уму и с душой
Без сложных процессов, с поддержкой на каждом шаге — я покажу, как делать всё по уму и с душой
Стоимость с учетом скидки до 50% только для анкеты предзаписи
для учеников есть скидка еще минус 20% от цены
ПростоХлеб
Старт: 2 июня
Старт: 2 июня
Старт: 2 июня
Старт: 2 июня
Старт: 2 июня
Старт: 2 июня
Старт: 2 июня
Старт: 2 июня
Старт: 2 июня
Старт: 2 июня
Старт: 2 июня
Старт: 2 июня
Старт: 2 июня
Старт: 2 июня
Старт: 2 июня
Старт: 2 июня
Старт: 2 июня
Старт: 2 июня
Старт: 2 июня
Старт: 2 июня
Старт: 2 июня
Старт: 2 июня
Мы с нуля выведем три вида закваски, которая станет сердцем нашего хлеба: ржаную, пшеничную 100% влажности и Левито Мадре
02
Со мной вы сможете легко испечь хлеб на закваске, даже если раньше никогда не держали в руках тесто
Я научу вас печь хлеб, как настоящие профи, работать с тестом, создавать хрустящую корочку и ароматный мякиш, – он будет вкуснее, чем в пекарне
04
Я открою вам все свои пекарские секреты, после которых вы будете выводить закваски в два раза быстрее – всего за 3-4 дня
03
Вы научитесь грамотно и эффективно организовывать процессы и не тратить много сил и времени на выпечку хлеба
05
Для участия в курсе подойдет абсолютно любая духовка, даже газовая! А все ингредиенты для выпечки вы найдёте магазине у дома
01
И сможете сделать из хобби прибыльный бизнес и получать доход от любимого дела не выходя из дома
06
Оба бонуса автоматически добавляются, если вы оплачиваете обучение сегодня
Оформите участие в течение 24 часов — и получите бонусы!
Каждый рецепт — пошаговый, проверенный и понятный даже новичку
Хлеб, булочки, ржаные, пшеничные, цельнозерновые — всё, что вы точно захотите испечь
Идеи, которые не нужно искать по блогам и тестировать вслепую
Сборник из 21 проверенного рецепта
Только для тех, кто оплатит курс в течение суток — я дарю подарки, которые реально пригодятся:
Еще +1 месяц доступа к курсу БЕСПЛАТНО
Вы получите больше времени на практику, разборы и повторное прохождение уроков
Можно будет вернуться к любой теме позже, пересмотреть и доработать в своём темпе
Бонус 1
Бонус 2
Дни
Часы
Минуты
Секунды
Не упустите — потом эти подарки получить уже нельзя!
Привет! Меня зовут Инна
за 15 лет я прошла путь от домашнего пекаря до владелицы пекарни, которой руководила 7 лет
Я была первой в Калининграде, кто стала массово печь более 11 видов хлеба на закваске на продажу
Свой первый хлеб я пекла в старинной духовке со времен Ленина. И даже тогда он получался великолепный.
Сейчас я помогаю открывать пекарни по всей России и руковожу онлайн-академией Настоящей выпечки
Потому что главное –
не духовка, а технология!
Которой я с вами поделюсь!
не духовка, а технология!
Которой я с вами поделюсь!
Хлеб на закваске печется просто и быстро, вам понадобятся
А остальное я дам на курсе
Чаще всего они уже есть у вас дома, их всего три: вода, мука и соль
Стеклянные баночки, термометр, форма для хлеба, кухонные весы и ваша домашняя духовка
Это ваше желание и всего 10 минут в день для того, чтобы покормить закваски — да, у вас появится новый домашний питомец!
Простые ингредиенты
Мелкий инвентарь
И самые главные пункты для хлеба
И главное — вы будете точно знать, что вы даёте своим детям и близким.
Научитесь печь хлеб, который хочется есть руками, без ничего — с хрустящей коркой, нежным мякишем и без вреда для здоровья.
Вы мечтаете печь вкусный и полезный хлеб для себя и семьи
Вы не останетесь один на один с тестом — я и команда вас поддержим на каждом этапе.
В интернете много разрозненной информации, а на курсе всё выстроено по шагам: от закваски до первого хлеба.
Начинающим пекарям, которые запутались в информации
Кому точно подойдет обучение?
от 14 990 ₽ за 4 месяца обучения
Я покажу, как выйти на первые заказы и стабильно зарабатывать от 60 000 ₽ в месяц прямо на вашей кухне.
Если вы давно ищете дело по душе, чтобы совмещать с домом или основной работой.
Тем, кто хочет зарабатывать на любимом деле
Мы разбираем нюансы, даём практику и даже блоки по продажам и упаковке.
Если вы уже умеете печь, но хотите углубиться в детали, то можете получить диплом о дополнительном образовании по направляению «пекарь хлеба на закваске».
Хлебным экспертам, которым хочется глубины
Посмотрите какой хлеб вы научитесь печь
Как устроены наши занятия
Наши уроки — это идеально выстроенная система, где каждое ваше действие продумано до мелочей
Сразу после оплаты вы заходите на платформу, знакомитесь с первой вводной информацией и добавляетесь в чат своей группы — там всегда помогут, поддержат и порадуются вашим успехам.
Получаете доступ и попадаете в уютное сообщество пекарей.
01
Я покажу вам, как сделать живую рабочую закваску — ржаную, пшеничную или Левито Мадре. Чёткие шаги, ежедневные подсказки, и вот уже ваша первая закваска готова — настоящее волшебство.
Выводите свою первую закваску с нуля.
02
Замешиваем, формуем, выпекаем — всё вместе.
Вы не останетесь один на один с тестом, и точно испечёте свой первый хлеб.
Вы не останетесь один на один с тестом, и точно испечёте свой первый хлеб.
Печёте свой первый хлеб под присмотром куратора.
03
Присылаете фото, видео, описания — и получаете разбор от куратора.
Мы объясняем, что получилось, а где можно улучшить.
Учитесь на своих и чужих примерах — это бесценно.
Мы объясняем, что получилось, а где можно улучшить.
Учитесь на своих и чужих примерах — это бесценно.
Получаете разбор и обратную связь по хлебу.
04
Изучаете, как продавать хлеб и оформлять заказы.
Я делюсь опытом, как начать зарабатывать: как рассчитать цену, оформить страницу, написать текст, чтобы заказы действительно пришли.
Всё просто и применимо.
Всё просто и применимо.
07
Участвуете в живом мастер-классе по тартину (в пакетах «Продвинутый» и «Дипломированный»).
2 дня печём солодовые тартины вместе, разбираем все тонкости, нюансы и ошибки.
Это не просто урок — это мини-погружение в сложные процессы.
Это не просто урок — это мини-погружение в сложные процессы.
06
05
Осваиваете продвинутые техники: тартин, чиабатта, пшеничный, цельнозерновой.
Учитесь работать с более влажным тестом, понимать муку, глютен, температуру.
Разбираете, как делать хлеб «как в топовой пекарне» — только у себя дома.
Разбираете, как делать хлеб «как в топовой пекарне» — только у себя дома.
Курс заканчивается, а вы уже умеете печь уверенно, красиво и вкусно.
Дальше — по желанию: для семьи, для души или на заказ.
И да, доход от 60 000 ₽ — это не фантазия.
Дальше — по желанию: для семьи, для души или на заказ.
И да, доход от 60 000 ₽ — это не фантазия.
08
Продолжаете печь и — если захотите — зарабатываете.
Подробная программа обучения
Знакомство
Инвентарь для выпекания хлеба
Гид по муке и ингредиентам для хлебопечения
- Вводный урок
- Все, что нужно знать о хлебных терминах
- Выпечка хлеба на закваске: полный мастер-класс
Инвентарь для выпекания хлеба
- Базовый инвентарь: стартовый набор пекаря
- Всё о формах для хлеба: как выбрать правильно и чем заменить
- Выбор корзинки для расстойки теста
- Профессиональная выпечка дома: гусятница и пекарский камень
- Методическое пособие: «Подборка качественного инвентаря и бытовой техники на любой бюджет»
Гид по муке и ингредиентам для хлебопечения
- Как выбрать хорошую муку: разбираем сортность и типы ржаной и пшеничной муки
- Вода для выведения заквасок и приготовления хлеба
- В блоке есть методические пособия по подбору муки в разных странах
- В чем отличия заквасок: ржаная, пшеничная, Левито Мадре
- Дрожжевая вода и ее приготовление
- Пошаговый метод выведения ржаной закваски
- Хранение и методы ведения ржаной закваски
- Помощь ржаной закваске: как все спасти?
- Опара ржаная
- Закваска пшеничная 100% влажности: технология выведения
- Хранение и методы ведения пшеничной закваски
- Помощь пшеничной закваске: как все спасти?
- Опара пшеничная
- Закваска Левито Мадре: технология выведения
- Хранение и методы ведения Левито Мадре
- Помощь закваске Левито Мадре: как все спасти?
🎁 Как из Левито Мадре сделать любую другую закваску
🎁 Рецепты на остатках закваски
🎁 Пересчет заквасок
- Разбираем этапы приготовления хлеба
- Пшеничный хлеб: основы тестоведения
- Ржаной хлеб: основы тестоведения
- Выпекание на камне: как добиться хрустящей корочки
- Выпекание хлеба в гусятнице: как получить ароматный и пышный хлеб
- Ржаной хлеб «Галицкий»
- Ржаной хлеб «Фитнес»
- Ржаной 100%, формовка «Финского»
- Ржаной «Десертный» хлеб
- Бородинский хлеб
- Пивные кнурцели
- Формовой «Зерновой»
- Молочный батон
- Кукурузный подовый
- Тартин «Классический»
- Тартин гречишный «Сарацин»
- Тартин солодовый с клюквой
- Бриошь
- Французские багеты
- Авторский «Шоколадный» тартин – невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и орехом
- Французская булка
- «Хоккайдо» – японский молочный хлеб
- Тостовый
- Тесто высокой влажности для пиццы фокаччи и чиабатты
- Пицца
- Фокачча
- Чиабатта
- Рецептура пончиков
- 🎁 Украшение пончиков: наполнение кремом и покрытие глазурью
- Первые шаги к выпечке хлеба на заказ
- Как организовать процессы на кухне, чтобы тратить минимум времени и получать больше хлеба
- Ценообразование для домашнего пекаря: как определить стоимость изделий
- Расчет себестоимость хлеба: от ингредиентов до упаковки
- Как найти первых клиентов?
- Как получать положительные отзывы? Принципы общения
- Лояльность клиентов: как превратить покупателей в постоянных
- Сарафанное радио: как сделать так, чтобы о вас говорил весь город
- Юридические аспекты: необходимые документы для домашнего пекаря
- 🎁 Как разнообразить свой ассортимент и из одной заготовки получать 10 разных видов хлеба
Основы блоггинга
Продвижение блога
Монетизация блога
🎁 Способы заработка на блоге: реклама, продажа своих изделий, партнерские программы, проведение мастер-классов и курсов.
- Где лучше вести блог пекарю: Instagram*, TikTok, YouTube, Telegram. Плюсы и минусы каждой платформы.
- Создание крутого блога. Выбор имени, аватарки, описание.
- Кому вы хотите продавать? Определение портрета идеального клиента (возраст, интересы, потребности). Зачем это нужно для создания контента.
- Что публиковать? Различные типы контента (рецепты, советы, истории, обзоры, закулисье). Создание контент-плана на неделю/месяц. Примеры контент-планов.
- Основы фотосъемки еды. Простые советы по обработке фото. Короткие видео-рецепты. Написание текстов к постам.
- Как сделать так, чтобы ваши публикации видели больше людей.
Продвижение блога
- Бесплатные и платные методы продвижения
- Как отслеживать результаты. Какие метрики важны
- Как анализировать эффективность контента.
- Ответы на комментарии и сообщения. Проведение прямых эфиров. Создание опросов. Конкурсы.
Монетизация блога
🎁 Способы заработка на блоге: реклама, продажа своих изделий, партнерские программы, проведение мастер-классов и курсов.
Приглашённые эксперты курса
Чтобы вы не просто пекли, а глубоко понимали, что и зачем делаете — мы пригласили сильных специалистов, каждый из которых усиливает курс своим опытом и знаниями
- Дмитрий Сосуновтехнолог, пекарь, преподаватель
- Эксперт по хлебопечению с 15-летним опытом
- Обучил сотни профессионалов в России и за рубежом
- Специалист по пекарским процентам, построению рецептур и работе производства
На курсе Дмитрий проведёт лекцию о том, как составлять рецепты на профессиональном уровне, считать пекарские проценты, понимать поведение теста и муки
Это та база, которая превращает вас из «пеку на глаз» в «знаю, что делаю» - Аня Нанкинамаркетолог, продюсер и стратег
- Маркетолог и стратег с 7-летним опытом
- Помогает экспертам и проектам находить свою уникальность и продавать без агрессии
- Автор десятков успешных упаковок и запусков в сфере продуктов и онлайн-обучения
Вы не просто научитесь печь — вы поймёте, как думать, считать и продавать как профи.
Их лекции — это не бонус, а реальная ценность, которая останется с вами навсегда.
Сегодня в подарок при покупке пакетов «Продвинутый пекарь» и «Дипломированный пекарь»– бесплатное участие в интенсиве по солодовым тартинам
Я всё объясню простыми словами. Даже если вы только начали печь — тартин получится с первого раза. Без сложностей, без страха
Настоящее обучение в прямом эфире: от замеса до выпечки, никаких «до/после», только реальный процесс
Готовим вместе, пошагово. Я покажу нюансы, которых нет ни в одном уроке, вы точно поймёте, что, когда и зачем делать
Каждый шаг — с пояснениями, разбором и поддержкой. Это живое общение, где вы сможете спросить, показать и получить обратную связь сразу
Солодовая корочка, дырчатый мякиш, аромат, от которого соседи захотят переехать к вам — вы испечёте тартин, от которого будет хрустеть весь дом
Мама прекрасной девочки Евы
Первая открыла производство по выпечке более 11 видов хлеба на закваске в г. Калининград.
Последний проект занял 1-е место в Калининградской области, как «Самая лучшая пекарня города».
За 12 лет прошла путь от домашнего пекаря до владелицы предприятия, которым руководила 7 лет.
Основатель онлайн-школы Правильной выпечки, где обучила более 70 000 учеников по всему миру печь хлеб.
Этот курс идеально подойдет для начинающих
Научиться печь хлеб сможет совершенно каждый
Все четко структурировано и разложено по полочкам
Кураторы ведут за руку каждого ученика до его идеального первого хлеба на закваске
Все сложные моменты рассказаны на простом и понятном языке
Вам останется только повторить!
Наглядно, на примерах, показывается, что и как делать
Отзывы
Листай вправо
Ответы на вопросы
Да, абсолютно! Большинство принципов выпечки одинаковы, вне зависимости от типа духовки. В курсе будет подробное объяснение, как адаптировать рецепты и техники для газовой духовки. Мы рассмотрим, как правильно использовать температуру и время, учитывая особенности газового нагрева. Вы научитесь читать и понимать поведение вашей духовки, чтобы выпечка всегда получалась идеально
Конечно! Курс разработан специально для начинающих. Он содержит пошаговые инструкции, подробные видео уроки, и много практических советов. Мы начнём с основ, а затем постепенно перейдём к более сложным рецептам. В курсе есть дополнительные ресурсы, такие как чат поддержки и возможность задавать вопросы нашему преподавателю, чтобы у вас никогда не возникло затруднений.
Не беспокойтесь! Мы понимаем, что выпечка — это творческий процесс, который требует практики. В курсе много полезных советов, как избежать распространённых ошибок, и как отработать навыки. Также у вас будет доступ к видеоурокам, которые можно пересматривать, и возможность задавать вопросы. Мы верим в ваш успех!
Понимаем. В курсе представлены рецепты, которые можно приготовить за короткое время, как и рецепты на выходные, когда можно уделить больше времени выпечке. Это важно — уметь создавать что-то вкусное и полезное для себя и семьи без огромных затрат времени.
Наш курс — это инвестиция в ваши кулинарные навыки. Мы предлагаем гибкие варианты оплаты. Вы можете купить курс по более низкой цене или воспользоваться другими выгодными предложениями. Посмотрите на соотношение цены и качества, и вы увидите, что этот курс намного выгоднее, чем потратить время на поиски информации по интернету. Доступ к материалам в курсе действует очень долго, и вы сможете получить много удовольствия от результата и много новых знаний.
Вы удивитесь, насколько это просто! Курс разработан специально для абсолютных новичков. В нём вы узнаете, как правильно замешивать тесто, как регулировать процесс выпечки, и как добиться нужной текстуры. Мы дадим вам простые и понятные инструменты для работы на вашей кухне. Начните с малого и постепенно учитесь, опираясь на наш курс и многочисленные примеры.
Школа настоящей выпечки Инны Горобец
ИП Горобец Инна
Число вакантных мест по договорам об образовании за счет средств физических и (или) юридических лиц по реализуемым образовательным программам не ограничено.
Стипендии и иные виды материальной поддержки не предусмотрены.
Стипендии и иные виды материальной поддержки не предусмотрены.
Служба заботы
Лицензия на осуществление деятельности № Л035-01236-39/01890432 от 19.02.2025 г.
Для клиентов
ИНН 390507421629
ОГРН 320392600029873
innagorobetc@gmail.com
Все права защищены. Любое копирование материалов разрешено только с согласия правообладателей