Подробная технология
Готовим Штоллен от и до
Интенсив проходит в формате живого практического эфира.
Мы готовим одновременно: я показываю и объясняю каждый этап, вы повторяете у себя на кухне и сразу понимаете, что происходит с тестом.
Мы готовим одновременно: я показываю и объясняю каждый этап, вы повторяете у себя на кухне и сразу понимаете, что происходит с тестом.
Разберём весь процесс целиком: закваска, тесто, марципан, формовка, расстойка и выпечка.
Вы понимаете, что и зачем делаете на каждом этапе.
Вы понимаете, что и зачем делаете на каждом этапе.
Я объясняю не только «как», но и «почему»: как влияет замес, температура, порядок добавления ингредиентов и время ферментации на вкус, текстуру и аромат.
Покажу, как на базе одного теста получить разные варианты выпечки, меняя: тип замеса, очередность добавления ингредиентов, температуру и режим расстойки.
Живое общение и ответы на вопросы
Два варианта формовки
Вы увидите и разберёте два способа формовки Штоллена — и сможете выбрать тот, который удобнее именно вам.
Будем общаться, разбирать вопросы по закваске, нюансы работы с тестом и типичные ошибки, которые мешают Штоллену получаться с первого раза.
Как будет проходить интенсив?
Один рецепт — несколько изделий
Для участия требуется наличие закваски
Для участия в интенсиве необходимо наличие пшеничной закваски или Левито Мадре. Мы будем работать именно с закваской, поэтому важно подготовить её заранее.
Важно знать
Если вы уже участвуете в Рождественском курсе,
этот интенсив для вас бесплатный.
этот интенсив для вас бесплатный.
Ученики курса Рождественского – бесплатно
Формат живой, с вопросами и общением, поэтому количество участников ограничено.
Количество мест ограничено
После эфира запись останется у вас, чтобы вы могли пересматривать интенсив и спокойно повторять Штоллен в удобное время.
Запись остаётся у участников
Я показываю каждый этап, объясняю технологию и нюансы, вы повторяете у себя на кухне и сразу понимаете, что происходит с тестом.
Интенсив проходит в живом формате
Тарифы
Доступ к материалам на 6 месяцев
Полная программа интенсива без поддержки в чате с куратором и Инной и ответов на вопросы
Если вы уже работали с закваской и знаете, что справитесь самостоятельно
Без поддержки
Места в чате ограничены форматом — набор закрывается при заполнении группы
Доступ к материалам интенсива на 6 месяцев
Чат-поддержка 1 месяц
Полная программа интенсива с поддержкой в чате с куратором и Инной: ответы на вопросы, помощь и разборы
2 990 ₽
1 990 ₽
Подходит, если вы начинаете с нуля.
С поддержкой
2 990 ₽
1 490 ₽
Мы — одна из лучших школ для домашних пекарей, а ещё — лицензированная школа, где вы можете быть уверены в качестве, поддержке и реальных результатах
И за всем этим стоит моя история:
Инна Горобец — основатель школы
И я, как никто другой, знаю, главное, не рецепт, а технология. Именно ей я делюсь в каждом своём уроке, чтобы у вас получался вкусный, красивый и полезный хлеб. Настоящий, такой, каким он и должен быть.
Сегодня я помогаю запускать пекарни по всей России и руковожу онлайн-школой Настоящей выпечки
За 15 лет я прошла путь от домашнего пекаря до владелицы собственной пекарни, которой руководила 7 лет
Я была первой в Калининграде, кто стал массово печь и продавать более 11 видов хлеба на закваске
Кто ведет
Остерегайтесь мошенников
Подберём то, что вдохновит и точно получится.
Пшеничный, ржаной, безглютеновый? Для себя, семьи или на продажу?
Мы поможем выбрать курс по хлебу, который подойдёт именно вам.
Официальные контакты службы заботы
Школа настоящей выпечки Инны Горобец
ИП Горобец Инна
Число вакантных мест по договорам об образовании за счет средств физических и (или) юридических лиц по реализуемым образовательным программам не ограничено.
Стипендии и иные виды материальной поддержки не предусмотрены.
Стипендии и иные виды материальной поддержки не предусмотрены.
Служба заботы
Лицензия на осуществление деятельности № Л035-01236-39/01890432 от 19.02.2025 г.
Для клиентов
ИНН 390507421629
ОГРН 320392600029873
innagorobetc@gmail.com
Все права защищены. Любое копирование материалов разрешено только с согласия правообладателей