- Пошаговая технология выведения закваски
- Хранение и методы ведения закваски
- Помощь закваске: как все спасти?
- Пшеничная опара
Чему вы научитесь на курсе
Выводить сильную, активную пшеничную закваску всего за 3 дня.
Правильно использовать, поддерживать и хранить закваску.
Освоить авторскую технологию приготовления слоеного теста на закваске.
Готовить слоеное тесто с 12 и 16 слоями.
Разбираться в замесе, слоении, раскатке и ферментации.
Готовить разнообразную сладкую и несладкую французскую выпечку.
Та самая французская слойка, которую вы любите, но на натуральной закваске
C особенным вкусом и естественной ферментацией
Программа курса
- Подготовка муки, масла и инвентаря для слоения
- Тесто с 12 и 16 слоями
- Хранение и заморозка теста
- Круассаны
- Пэн-о-рэзен (французская улитка)
- Пэн-о-шоколя
- Даниш с начинкой
- Косички, кренделя и завитки
- Кремы и термостабильные конфи
- Пирог со шпинатом и сыром
- Сосиски в тесте
- Слойки с начинками
- 10 несладких начинок для слоеной выпечки
Об авторе
Тарифы
Слойка с нуля
Для тех, у кого еще нет пшеничной закваски. Выведем ее вместе всего за 3 дня
В программе
- Пшеничная закваска 100%
- Слоеное тесто на закваске
- Сладкая выпечка
- Несладкая выпечка
Дополнительно
- Доступ к курсу4 месяца
- Чат с куратором3 месяца
14 950 руб 17 950 руб
Сразу слою
Для тех, у кого уже есть собственная пшеничная закваска
В программе
- Слоеное тесто на закваске
- Сладкая выпечка
- Несладкая выпечка
Дополнительно
- Доступ к курсу3 месяца
- Чат с куратором3 месяца
12 950 руб 14 990 руб
Слойки, которые вы испечете на курсе
Школа настоящей выпечки Инны Горобец
ИП Горобец Инна
– Число вакантных мест по договорам об образовании за счет средств физических и (или) юридических лиц по реализуемым образовательным программам не ограничено.
– Стипендии и иные виды материальной поддержки не предусмотрены.
– Стипендии и иные виды материальной поддержки не предусмотрены.
Служба заботы
Лицензия на осуществление деятельности № Л035-01236-39/01890432 от 19.02.2025 г.
Для клиентов
ИНН 390507421629
ОГРН 320392600029873
innagorobetc@gmail.com
Все права защищены. Любое копирование материалов разрешено только с согласия правообладателей